Tipo de reproduccion de la yuca

Tipo de reproduccion de la yuca

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ResumenAunque la yuca es un importante cultivo alimentario, su mejora científica comenzó hace poco tiempo en comparación con otros cultivos. Se han logrado avances significativos, sobre todo en Asia, donde la yuca se utiliza principalmente para procesos industriales y no hay grandes limitaciones bióticas que afecten a su productividad. La mejora de la yuca se enfrenta a varias limitaciones que deben ser abordadas. La naturaleza heterocigótica del cultivo y de las líneas parentales utilizadas para generar nuevas progenies segregantes dificulta la identificación de progenitores con buenos valores de mejora. Hasta ahora, la mejora se ha basado principalmente en una selección fenotípica recurrente masiva. Hay muy pocos conocimientos sobre la herencia de los rasgos de relevancia agronómica. Se han adoptado varios enfoques para superar las limitaciones de las metodologías actuales para la mejora genética de la yuca. Las evaluaciones en las primeras etapas de la selección permiten estimar el efecto de la capacidad de combinación general o los valores de mejora de las líneas parentales. La endogamia por autopolinización secuencial facilita la identificación de rasgos recesivos útiles, ya presentes en el acervo genético de Manihot o inducidos por mutagénesis.

Cassavaplant

A pesar de la importancia de la yuca para la industria del almidón, no se ha lanzado ninguna variedad comercial de yuca que ofrezca propiedades funcionales especiales. El contenido de amilosa tiene un profundo efecto sobre las propiedades funcionales del almidón en diferentes cultivos, como se ha indicado anteriormente. El contenido medio de almidón de las accesiones de yuca de la colección de germoplasma de yuca de la FAO es del 84,5% (en base a raíz seca) y el contenido medio de amilosa es del 20,7%, oscilando entre el 15,2 y el 26,5% (Sánchez et al., 2009). Hasta 2006 no se descubrió en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) un mutante de yuca que carece de amilosa en el almidón. El descubrimiento se produjo como resultado de la autopolinización de un gran número de genotipos de yuca, llevada a cabo para sacar adelante rasgos recesivos de baja frecuencia en el cultivo (Ceballos et al., 2007). Recientemente se han identificado nuevas fuentes de yuca sin amilosa (Morante et al., 2016).El desarrollo de variedades con almidón ceroso había sido durante mucho tiempo un objetivo para la comunidad de la yuca. Se preveía que las variedades cerosas podrían ajustarse mejor a las necesidades de usos específicos y, por lo tanto, implicarían mayores precios de venta de las raíces y/o fortalecerían los mercados de la yuca. En otras palabras, una variedad comercial con almidón sin amilosa beneficiaría tanto a los agricultores como a los procesadores. El rasgo del almidón ceroso es tan importante que también se han llevado a cabo con éxito enfoques transgénicos para regular a la baja el GBSSI (Raemakers et al., 2003, 2005; Zhao et al., 2011).

La yuca se reproduce sexual o asexualmente

El experimento se realizó en un diseño de bloques completos al azar en un esquema factorial de 5 (edades de la planta madre) × 3 (ubicación de los brotes de las hojas en el tallo de la planta madre) × 2 (tratamientos agroquímicos), con 4 repeticiones y 18 plantas por parcela.
El experimento se realizó en Cruz das Almas, Bahía, Brasil (Latitud 12°40’19» S, Longitud 39°06’22» O, altitud 226 m). Se seleccionó la variedad de yuca BRS Kiriris, ampliamente cultivada por los agricultores de la zona costera del noreste brasileño, así como los nuevos clones 98150-06 y 9624-09 desarrollados por el programa de mejoramiento de yuca de Embrapa Mandioca e Fruticultura. Los esquejes de 20 cm de estas variedades se plantaron en la época de lluvias para obtener las yemas foliares necesarias para realizar los experimentos.
Las partes aéreas de las plantas se recogieron a primera hora de la mañana para asegurar una mayor turgencia del material (Hartmann et al., 2011Hartmann, H.T.; Kester, D.E.; Davies Junior, F.T.; Geneve, R.L. 2011. Propagación de plantas: Principios y Prácticas. 8ed. Pearson, Englewood Cliffs, NJ, USA.) y luego se enviaron al invernadero para establecer los experimentos. Inicialmente, se cortó el limbo de la hoja (1/3 del tamaño original) utilizando tijeras limpias, y los tallos se colocaron en contenedores de agua para evitar el marchitamiento de las hojas. Se identificaron las yemas de las hojas de diferentes lugares del tallo (es decir, yemas de la región superior – parte herbácea; yemas de la región media – parte intermedia; y yemas de la región inferior – parte lignificada; Figura 1). A continuación, se realizó un corte en «V» en los tallos utilizando un bisturí esterilizado. Los esquejes de las yemas se plantaron en tubos de plástico de 290 cm3 que contenían vermiculita y arena lavada (proporción 1:1) en la parte superior del tubo (1/4 del volumen total). El sustrato de la parte inferior del tubo de plástico (3/4 del volumen total) estaba compuesto por vermiculita, tierra y fibra de coco (proporción 1:2:1), 15 mg de superfosfato simple y 15 mg de sulfato de amonio.

El veneno de la yuca

La yuca es la tercera fuente de carbohidratos alimentarios en los trópicos, después del arroz y el maíz[3][4][5] La yuca es uno de los principales alimentos básicos en el mundo en desarrollo, ya que proporciona una dieta básica a más de 500 millones de personas[6] Es uno de los cultivos más tolerantes a la sequía, capaz de crecer en suelos marginales. Nigeria es el mayor productor mundial de yuca, mientras que Tailandia es el mayor exportador de almidón de yuca.
La yuca se clasifica como dulce o amarga. Al igual que otras raíces y tubérculos, tanto las variedades amargas como las dulces de la yuca contienen factores antinutricionales y toxinas, siendo las variedades amargas las que contienen cantidades mucho mayores[7]. Debe prepararse adecuadamente antes de su consumo, ya que una preparación inadecuada de la yuca puede dejar suficientes residuos de cianuro como para provocar una intoxicación aguda por cianuro[8][9], bocio e incluso ataxia, parálisis parcial o la muerte. Las variedades más tóxicas de yuca son un recurso de reserva (un «cultivo de seguridad alimentaria») en tiempos de hambruna o inseguridad alimentaria en algunos lugares[8][7] Los agricultores suelen preferir las variedades amargas porque disuaden a las plagas, los animales y los ladrones[10].

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