Sudado de pollo con yuca

Sudado de pollo con yuca

Sudado de pollo

El sudado de pollo es una de mis comidas favoritas, especialmente cuando hace mucho frío. Ya les mostré una forma básica de hacer un sancocho de pollo al estilo colombiano, o al menos la forma en que me gusta hacerlo en casa, así que si quieren, pueden usar esa receta para hacer este sancocho de res también, sin el pollo. Hoy os enseñaré otra forma de añadir ese sabor a cebolla y tomate a cualquier tipo de guiso colombiano porque sí, nos gustan tanto los guisos que también los hacemos con otro tipo de carnes.
Si has seguido mi blog durante estos últimos años o has visto al menos algunas de las recetas colombianas que he publicado, verás que a los colombianos les encanta cocinar con cebolla y tomate, así que por supuesto, esos dos ingredientes son claves para hacer esta receta. En cuanto a la cantidad de líquido que se necesita, a algunas personas les gusta muy caldoso y a otras muy seco.
A mí me gusta en un punto intermedio, no demasiado seco porque entonces sólo estarías comiendo carne y patatas con un rastro de sabor a tomate. Pero tampoco me gusta con demasiado líquido porque se convierte en una sopa. Me gusta que tenga suficiente líquido para empapar la carne y las verduras y, lo admito, también me gusta añadir unas cucharadas sobre el arroz, que casi siempre se sirve como guarnición. Otro plato común que se sirve con esta receta es la básica ensalada simple colombiana.

Recetas latinas de muslos de pollo

Guiso de pollo a la colombiana 2 cucharadas de aceite 1 tomate picado 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 cucharaditas de triguisar (Receta abajo) 4 piezas de pollo 1 taza de agua 2 papas rojas medianas cortadas en 4-6 trozos 4 papas amarillas pequeñas cortadas en 2-4 trozos
Triguisar Mezclar todos los ingredientes y guardar en un frasco con tapa.Guiso de pollo al estilo colombianoEn una sartén mediana, colocar a fuego medio un poco de aceite y saltear la cebolla y el ajo por unos 5 minutos. Añadir el tomate y cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio. Durante estos 5 minutos, añadir 1 cucharadita de triguisar. A continuación, añadir el pollo, cocinar durante 7-10 minutos, dar la vuelta a cada uno de los trozos y cocinar durante otros 7-10 minutos. Añade 1 taza de agua, tapa y cocina otros 10 minutos. En este punto, añade las patatas, 1 cucharadita de triguisar, sal y pimienta al gusto, tapa y cocina otros 20 minutos; removiendo de vez en cuando. El guiso de pollo estará listo cuando las patatas estén tiernas, unos 20 minutos después de añadir las patatas. Servir con arroz blanco.

Pollo guisado

Pollo guisado a la colombiana 2 cucharadas de aceite 1 tomate picado 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 cucharaditas de triguisar (Receta abajo) 4 piezas de pollo 1 taza de agua 2 papas rojas medianas cortadas en 4-6 trozos 4 papas amarillas pequeñas cortadas en 2-4 trozos
Triguisar Mezclar todos los ingredientes y guardar en un frasco con tapa.Guiso de pollo al estilo colombianoEn una sartén mediana, colocar a fuego medio un poco de aceite y saltear la cebolla y el ajo por unos 5 minutos. Añadir el tomate y cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio. Durante estos 5 minutos, añadir 1 cucharadita de triguisar. A continuación, añadir el pollo, cocinar durante 7-10 minutos, dar la vuelta a cada uno de los trozos y cocinar durante otros 7-10 minutos. Añade 1 taza de agua, tapa y cocina otros 10 minutos. En este punto, añade las patatas, 1 cucharadita de triguisar, sal y pimienta al gusto, tapa y cocina otros 20 minutos; removiendo de vez en cuando. El guiso de pollo estará listo cuando las patatas estén tiernas, unos 20 minutos después de añadir las patatas. Servir con arroz blanco.

Pollo estofado colombiano

Un sancocho de res colombiano es una de mis comidas reconfortantes favoritas, especialmente cuando hace mucho frío afuera. Ya les mostré una forma básica de hacer un sancocho de pollo al estilo colombiano, o al menos la forma en que me gusta hacerlo en casa, así que si quieren, pueden usar esa receta para hacer este sancocho de res también, sin el pollo. Hoy os enseñaré otra forma de añadir ese sabor a cebolla y tomate a cualquier tipo de guiso colombiano porque sí, nos gustan tanto los guisos que también los hacemos con otro tipo de carnes.
Si has seguido mi blog durante estos últimos años o has visto al menos algunas de las recetas colombianas que he publicado, verás que a los colombianos les encanta cocinar con cebolla y tomate, así que por supuesto, esos dos ingredientes son claves para hacer esta receta. En cuanto a la cantidad de líquido que se necesita, a algunas personas les gusta muy caldoso y a otras muy seco.
A mí me gusta en un punto intermedio, no demasiado seco porque entonces sólo estarías comiendo carne y patatas con un rastro de sabor a tomate. Pero tampoco me gusta con demasiado líquido porque se convierte en una sopa. Me gusta que tenga suficiente líquido para empapar la carne y las verduras y, lo admito, también me gusta añadir unas cucharadas sobre el arroz, que casi siempre se sirve como guarnición. Otro plato común que se sirve con esta receta es la básica ensalada simple colombiana.

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