Sopa de yuca con pescado

Sopa de yuca con pescado

Sopa de pargo chino

Suscríbase a nuestro boletín de noticias para recibir información cultural y sabrosos platos. ¡Gracias por visitarnos! Si le gusta este plato, suscríbase a nuestro boletín para recibir inspiración cultural y sabrosa en su bandeja de entrada Esta clásica sopa de pescado rusa, llamada Ukha, es deliciosa y reconfortante. Los filetes de pescado se cocinan a la perfección junto con las patatas y las zanahorias en un rico caldo impregnado de los sutiles sabores del laurel y los granos de pimienta negra.
El Ukha (también escrito a veces Uha) es un plato ruso muy antiguo que existe desde el siglo XII. Nadie sabe con certeza cuál era la receta original, y la forma de preparar el Ukha ha cambiado a lo largo de los años.
Los otros ingredientes principales del Ukha son verduras como patatas, cebollas y zanahorias. Los aromáticos y las especias que se utilizan son granos de pimienta negra, laurel, perejil y/o eneldo. Las variaciones regionales de la receta pueden incluir otras verduras y especias.
Cuando se cocina al aire libre con la pesca del día, a menudo se cocinan primero los pescados más pequeños para hacer el caldo y se añaden al final los más grandes y carnosos. O bien, se añaden todos los ingredientes al mismo tiempo y se cocinan simplemente juntos.

Receta de sopa de té de pescado

Suscríbase a nuestro boletín de noticias para recibir información cultural y sabrosos platos. ¡Gracias por visitarnos! Si le gusta este plato, suscríbase a nuestro boletín para recibir inspiración cultural y sabrosa en su bandeja de entrada Esta clásica sopa de pescado rusa, llamada Ukha, es deliciosa y reconfortante. Los filetes de pescado se cocinan a la perfección junto con las patatas y las zanahorias en un rico caldo impregnado de los sutiles sabores del laurel y los granos de pimienta negra.
El Ukha (también escrito a veces Uha) es un plato ruso muy antiguo que existe desde el siglo XII. Nadie sabe con certeza cuál era la receta original, y la forma de preparar el Ukha ha cambiado a lo largo de los años.
Los otros ingredientes principales del Ukha son verduras como patatas, cebollas y zanahorias. Los aromáticos y las especias que se utilizan son granos de pimienta negra, laurel, perejil y/o eneldo. Las variaciones regionales de la receta pueden incluir otras verduras y especias.
Cuando se cocina al aire libre con la pesca del día, a menudo se cocinan primero los pescados más pequeños para hacer el caldo y se añaden al final los más grandes y carnosos. O bien, se añaden todos los ingredientes al mismo tiempo y se cocinan simplemente juntos.

Sopa de pescado colombiana con leche de coco

Aunque sus orígenes históricos son algo confusos, la moqueca es un guiso de pescado brasileño que suele combinar leche de coco, verduras y pescado cocinado en aceite de palma rojo. Joseph «JJ» Johnson, del Cecil de Nueva York, ofrece su versión asiática del guiso tradicional, aprovechando el intercambio cultural que se produce con las grandes comunidades asiáticas de Brasil. Johnson evita el aceite de palma rojo debido a la controversia sobre su impacto medioambiental, por lo que la moqueca resultante tiene matices verdes procedentes de la pasta de curry y el puré de espinacas.
Y en lugar de leche de coco, Johnson utiliza una leche de yuca que elabora haciendo un puré de yuca cruda con agua, tomates y chiles. También conocida como yuca o mandioca, la yuca es un tubérculo con almidón que se utiliza habitualmente en la cocina sudamericana y africana. Al licuarla en un puré suave, la yuca aporta la misma riqueza, al tiempo que espesa el guiso con su almidón.
2. En una olla grande u horno holandés, calentar el aceite de semillas de uva a fuego medio-alto. Añadir el ajo y cocinar hasta que esté fragante y dorado, 1 minuto. Añadir las zanahorias, la cebolla, el apio y el chile poblano, y cocinar, removiendo a menudo, hasta que estén blandos y caramelizados, de 8 a 10 minutos. Incorpore el curry y la pasta de tomate y cocine hasta que estén fragantes, 2 minutos.

Receta de sopa de pescado

Como hoy en día es más difícil prepararla al aire libre, sobre todo en las grandes ciudades, hay muchos restaurantes especializados en las afueras de las ciudades que la hacen a la manera tradicional en grandes ollas sobre fuego de leña.
En una olla grande, se calienta el aceite de oliva restante a fuego medio y se añade la cebolla picada, las cebolletas, el ajo, los tomates, el comino, la cúrcuma, el caldo de pescado o la pasta de langosta, la salsa de pescado, el perejil y la sal, y se cocina de 7 a 10 minutos. Añadir el agua, la leche de coco, las patatas y los plátanos. Reducir a fuego medio-bajo y cocer a fuego lento tapado durante 20 -25 minutos hasta que las patatas y los plátanos estén tiernos.
Destapar y añadir la yuca y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté tierna. En este punto las patatas, el plátano y la yuca deben estar muy tiernos pero no disueltos. Agregue el pescado y el cilantro, mezcle y cocine tapado por 5 -10 minutos, dependiendo del tipo de pescado que esté usando, puede tomar menos o más tiempo de cocción. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pescado, quiere tener trozos grandes en su sopa.

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