Sonso de yuca al horno

Sonso de yuca al horno

Humintas

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Como ingrediente alimentario, la raíz de yuca es algo similar a la patata, en el sentido de que es almidonada, no comestible cuando está cruda y adquiere un sabor insípido cuando se cocina. Las muchas similitudes entre la yuca y la patata es lo que hace que la primera sea un sustituto decente de la segunda en los platos en los que no se exagera específicamente la importancia de la patata.
La yuca puede prepararse de forma similar a la patata, por ejemplo, puede hervirse, hacerse puré, freírse o incluso hornearse. Sin embargo, a diferencia de la patata, la yuca es un cultivo mayoritariamente tropical, y sus peculiares características han dado lugar a algunas recetas únicas, como los budines dulces, que no tienen la versión común de la patata. En algunas partes del mundo (principalmente en África y en las naciones del sudeste asiático de Indonesia y Filipinas), las hojas de yuca también se cocinan y se comen como verdura.

Descripción del sonso de yuca

Han pasado más de dos semanas desde el Primer Festival del Sonso y la Arepa en Cotoca, pero no he tenido tiempo de escribir sobre ello antes. Sin embargo, ¡vale la pena describir estas tradiciones culinarias de Santa Cruz!
El sonso (o zonzo), es el puré de yuca mezclado con queso (tipo chaqueno omenonita), pegado a un palo y luego dorado en la parrilla. Hasta ahora, los mejores sonsos los comimos en Cotoca, preparados directamente en la calle, pero se pueden probar en todos los pueblos tropicales y en Cabanas de Río Pirai en Santa Cruz de la Sierra. También puedes probar a hacer el sonso en casa: compra raíz de yuca, pélala, córtala en trozos, cocínala demasiado, saca las hebras del interior, hazla puré y añade un poco de queso rallado – lo mejor es mezclar queso duro aromático y salado con mozzarella. También puedes mezclar un poco de harina de yuca con huevo y agua y queso.  Pega esa masa pegajosa a un palillo y gratina suavemente los sonsos o mételos en el horno.  ¡Delicioso!
La arepa es una pequeña torta hecha con harina de maíz y queso (como en el sonso), que se fríe en una sartén, tradicionalmente al fuego. Es deliciosa, pero su sabor depende del tipo de queso que se utilice: cuanto más fuerte, mejor.

Yuca sonso ingredientes

Para empezar a hablar de la comida de Bolivia, lo primero que hay que saber es que en este país se cultivan más de doscientas variedades de patatas. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos sus platos. Toma nota de algunos de los más típicos y sabrosos que encontrarás durante tu recorrido por Bolivia.
El anticucho es uno de los platos típicos para comer en Bolivia, no importa, este plato es una especie de brocheta de carne con patatas. Se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa de maní picante. Es un plato muy sabroso y barato, que se acostumbra a comer con las manos.
Si le gusta la milanesa, está de suerte porque este plato se hace con pasta de carne, se sirve con huevos fritos, patatas, arroz blanco y ensalada de zanahoria y remolacha. Uno de los mejores platos que se pueden comer en Bolivia para reponer fuerzas.
Este es sin duda uno de los platos más sencillos, pero más peculiares, de Bolivia. Para hacer el sonso de yuca, se mezcla un puré de yuca con queso. La particularidad de este plato es que se prepara en una parrilla, lo que le da un exquisito sabor ahumado.

De qué está hecho el sonso de yuca

Arepa, to maly placek z maki kukurydzianej i sera (takiego samego jak w sonso). Smazony na patelni lub tradycyjnie na blasze nad ogniskiem, jak nalesnik:) ¡Pyszny, ale jego smak zalezy od rodzaju sera – im bardziej wyrazisty, tym lepiej!
Takimi oto smakolykami zajadalismy sie w Cotoce, w gwarnej ulicznej kafejce. Bylo to nasze niedzielne sniadanie, ktore zapijalismy boliwijskim… piwem:) Nie powiem, ze bylo to najzdrowsze rozpoczecie dnia, ale raz na rok mozna, co nie?
Ucztujacym przygrywaly tradycyjne kapele, a Misski Tradycji pozowaly do zdjec z najwiekszym sonso na swiecie. ¡Dzialo sie, oj dzialo! No hay nada que pueda hacer el trabajo de los hombres en Cotoce. ¡A im wiecej ludzi, tym wiecej okazji do zdjec!
Han pasado más de dos semanas desde el Primer Festival del Sonso y la Arepa en Cotoca, pero no he tenido tiempo de escribir sobre ello. Sin embargo, ¡vale la pena describir estas tradiciones culinarias de Santa Cruz!
El sonso (o zonzo), es el puré de yuca mezclado con queso (tipo chaqueño o menonita), pegado a un palo y luego dorado en la parrilla. Hasta ahora, los mejores sonsos los comimos en Cotoca, preparados directamente en la calle, pero se pueden probar en todos los pueblos tropicales y en Cabanas de Río Pirai en Santa Cruz de la Sierra. También puedes probar a hacer el sonso en casa: compra raíz de yuca, pélala, córtala en trozos, cocínala demasiado, saca las hebras del interior, hazla puré y añade un poco de queso rallado – lo mejor es mezclar queso duro aromático y salado con mozzarella. También puedes mezclar un poco de harina de yuca con huevo y agua y queso.  Pega esa masa pegajosa a un palillo y gratina suavemente los sonsos o mételos en el horno.  ¡Delicioso!

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