Rosquitas de yuca

Rosquitas de yuca

Harina para donuts

Siempre me han gustado los donuts. Hace 1.000 años, cuando trabajaba en el comercio minorista mientras iba a la universidad, me daba el gusto de tomar una taza de chocolate caliente y dos rosquillas de canela frescas de Donut King. Creo que nos costaba 2 dólares, y nos horrorizamos cuando el GST subió el precio a 2,20 dólares. Desde que cambié de alimentación, siempre he echado de menos el olor de los donuts recién hechos. Lo sé, los donuts horneados son mejores para ti, pero hay algo mágico en dar un mordisco a un donut caliente y frito cubierto de canela. Ahora, gracias a estos Donuts Cassava Four, puedo disfrutar de mi golosina nostálgica favorita.
Si llevas un tiempo en Mummy Made.It te habrás dado cuenta de que a veces me vuelvo un poco maniática y obsesiva. Algunas noches no puedo dormir porque mi cerebro no para de intentar perfeccionar una receta, y algunos días los paso encadenada al horno intentando que todo esté «a punto». Es un interruptor que parece que no puedo apagar; un interruptor sabroso y a menudo agotador. Fue durante una de mis sesiones de reflexión a medianoche (debido a un bebé inquieto, muchas de mis reflexiones se realizan en mitad de la noche) cuando se me ocurrió la idea de mi último libro electrónico gratuito «Pastelería dulce con harina de yuca». Una de las entradas más populares de Mummy Made.It es mi receta de tortitas de harina de yuca. La harina de yuca es una harina de repostería sin gluten relativamente nueva en los países occidentales y no hay muchas recetas disponibles. Me imaginé que si yo estaba luchando con el uso de mi harina de yuca también lo harían otros cocineros caseros más saludables, así que me dediqué a desarrollar versiones sabrosas y más saludables de mis comidas favoritas utilizando harina de yuca. Y por dedicarme quiero decir que comí… ¡mucho!

Donut de calabaza

Si no tienes gluten, la yuca debería ser tu mejor amiga en todas sus formas. Ya sea que comas la verdura en sí misma o que te des el gusto de comer un tazón dulce de pudín de tapioca (sí, la tapioca está hecha de yuca) o que uses el almidón de tapioca en productos horneados, la yuca te ayuda a crear fácilmente comidas sin gluten.
Hace unos días fueron los Ube Donuts y hoy tenemos los Yuca Donuts. Descubrí estos cuando estaba viendo un episodio de Street Eats, un programa de Travel Channel que explora las comidas callejeras de países de todo el mundo. Mientras pasaban por Centroamérica, los donuts de yuca de Nicaragua me intrigaron. Aunque quizá no sea una réplica exacta, ésta es al menos una prima cercana a la que vi en el programa.
La chef Mireille es una instructora de cocina y fotógrafa de alimentos independiente radicada en Nueva York. Debido a su origen familiar tan diverso, pudo viajar y aprender sobre culturas y sabores globales desde muy joven. Su pasión por la cultura, la cocina, la historia y la educación la han convertido en una experta en la elaboración de recetas tradicionales de inspiración global y deliciosa cocina de fusión.

Recetas con harina de yuca de otto

Añada un toque dulce a su taza de café matutina con un donut casero de sidra de manzana. Hechos con harina de yuca de Otto’s Naturals y rociados con un glaseado de sidra de manzana, estas deliciosas delicias son un encantador bocado dulce que complementará su bebida matutina favorita o que podrá disfrutar a mediodía como merienda.
Esta receta sin gluten y sin cereales ha sido posible gracias a la harina de yuca de Otto’s Naturals, la harina de un solo ingrediente que hace que cocinar y hornear vuelva a ser divertido. Para empezar a preparar esta receta, compre su bolsa de Otto’s Naturals a continuación.

Donas de harina de yuca veganas

Añada un toque dulce a su taza de café matutina con un donut casero de sidra de manzana. Hechos con harina de yuca de Otto’s Naturals y rociados con un glaseado de sidra de manzana, estas deliciosas delicias son un encantador bocado dulce que complementará su bebida matutina favorita o que podrá disfrutar a mediodía como merienda.
Esta receta sin gluten y sin cereales ha sido posible gracias a la harina de yuca de Otto’s Naturals, la harina de un solo ingrediente que hace que cocinar y hornear vuelva a ser divertido. Para empezar a preparar esta receta, compre su bolsa de Otto’s Naturals a continuación.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad