Receta de pastel de yuca con carne

Receta de pastel de yuca con carne

Receta de pastel de yuca

Una Navidad bermudeña sin pastel de yuca sería como una Pascua sin cometas. Este plato inusual -un pastel dulce y picante con relleno de carne- es tan esencial en una cena navideña local como el propio pavo. Las familias suelen hacer una gran cantidad y lo comen caliente, frío y frito en rodajas durante toda la semana de Navidad (y a menudo también meten algo en el congelador para Pascua). Para los no iniciados, el pastel de yuca es una extraña mezcla de dulce y salado. Pero es una combinación que parece agradar al paladar bermudeño, sobre todo en épocas de celebración; el bollo de cruz caliente con un pastel de pescado en su interior es otro buen ejemplo.
Ann Spencer-Arscott, directora de la Cruz Roja de Bermudas, lleva varios años suministrando pasteles de yuca a su amplio círculo de familiares y amigos. Utiliza la receta que le transmitió su madre danesa, Else Maitland, que adaptó las recetas que le dieron los bermudeños cuando llegó a la isla. Ann dice que «tomó el testigo» de la elaboración del pastel cuando su madre falleció. Fue tan popular entre todos los que la probaron que ahora tiene una lista de clientes de entre 70 y 80 personas y se toma dos días libres cada noviembre para hacer tartas durante un fin de semana largo. Las tartas sin cocinar se congelan y están listas para entrar en el horno el día de Navidad (¡incluso suministra el caldo congelado!).

Recetas de las bermudas

Este pastel, un plato navideño tradicional de las Bermudas, no es tanto un pastel como una tarta salada. Se puede hacer vegetariano excluyendo el pollo, pero sigue siendo delicioso y una delicia navideña única. Un plato navideño tradicional de las Bermudas, este pastel no es tanto una tarta como un pastel salado. Se puede hacer vegetariano excluyendo el pollo, pero sigue siendo delicioso y una delicia navideña única. Tan bermudiano para las fiestas como el pavo para los americanos.

Calorías del pastel de yuca

Una Navidad bermudeña sin pastel de yuca sería como una Pascua sin cometas. Este plato inusual -un pastel dulce y picante con relleno de carne- es tan esencial en una cena navideña local como el propio pavo. Las familias suelen hacer una gran cantidad y lo comen caliente, frío y frito en rodajas durante toda la semana de Navidad (y a menudo también meten algo en el congelador para Pascua). Para los no iniciados, el pastel de yuca es una extraña mezcla de dulce y salado. Pero es una combinación que parece agradar al paladar bermudeño, sobre todo en épocas de celebración; el bollo de cruz caliente con un pastel de pescado en su interior es otro buen ejemplo.
Ann Spencer-Arscott, directora de la Cruz Roja de Bermudas, lleva varios años suministrando pasteles de yuca a su amplio círculo de familiares y amigos. Utiliza la receta que le transmitió su madre danesa, Else Maitland, que adaptó las recetas que le dieron los bermudeños cuando llegó a la isla. Ann dice que «tomó el testigo» de la elaboración del pastel cuando su madre falleció. Fue tan popular entre todos los que la probaron que ahora tiene una lista de clientes de entre 70 y 80 personas y se toma dos días libres cada noviembre para hacer tartas durante un fin de semana largo. Las tartas sin cocinar se congelan y están listas para entrar en el horno el día de Navidad (¡incluso suministra el caldo congelado!).

Pastel de yuca

Todos los años, en Navidad, nuestro padre hacía un pastel de yuca. Siempre fue algo que apreciamos, incluso cuando éramos niños. Sabíamos que era una tradición especial de nuestras raíces bermudeñas. Aprenda a hacer un pastel de mandioca a la manera de las Bermudas.
Nuestro padre estaba especialmente orgulloso de compartir sus tradiciones bermudeñas, una de las cuales era su apreciado pastel de yuca, que se hace con la raíz de la yuca. Lo hacía sólo dos veces al año, en Navidad y Pascua.
Para eliminar esta sustancia de la farina, primero hay que cocerla o asarla. El remojo también ayuda a eliminar el ácido cianhídrico de la farina. La cocción elimina esta sustancia y hace que la yuca sea segura de consumir una vez cocida.
Aunque estábamos lejos de las Bermudas, este pastel nos hacía sentir especiales, continuando una tradición propia de nuestras raíces familiares. Tradicionalmente, este pastel ha formado parte de la cocina de las Bermudas desde el año 1600.
Nuestro padre nos ha escrito la receta del pastel de yuca, de su puño y letra. Me encanta cómo lo hizo, y me sorprende la cantidad de ingredientes de su tarjeta de recetas. Siempre le gustaba cocinar en grandes cantidades :).

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