Planta de yuca peruana

Planta de yuca peruana

Aguja de adán

Yucca gigantea (sin. Yucca elephantipes) es una especie de planta con flores de la familia de los espárragos, originaria de México y América Central. Crece hasta 8-12 m (26-39 pies) de altura,[3] es un arbusto de hoja perenne que se cultiva ampliamente como planta ornamental de jardín o de casa, llamándose a menudo simplemente caña de yuca[4] La flor comestible es la flor nacional de El Salvador, llamada localmente izote, y se utiliza ampliamente en la cocina salvadoreña[cita requerida].
La yuca gigantea suele tener menos de 6 m de altura. Puede tener un tronco grueso y único o ser multitronco, lo que resulta de una base inferior engrosada, inflada y parecida a la pata de un elefante[5][6] Las hojas, excepcionalmente estrechas, se abren en abanico. Tienen forma de correa, no tienen espinas y miden hasta 1,2 m (4 pies) de longitud. Las flores blancas se producen en verano. Las plantas maduras producen espigas erectas de flores colgantes de hasta 1 m (3 pies) de longitud[3] Las flores van seguidas de frutos marrones y carnosos, ovalados y de hasta 2,5 cm (1 pulgada) de longitud[5].

Cassavaplant

Una de las alegrías de comprar en la cooperativa es descubrir alimentos únicos para probar. Si alguna vez has estado buscando en los productos y has visto lo que parece un pequeño palo que un hombre de las cavernas podría usar para ir a cazar, ¡eso es yuca!
¿Qué es? La yuca, que se pronuncia YOO-ka, es la raíz de la planta de la yuca. Su nombre puede resultar confuso por su similitud con la planta nativa del desierto del sureste de Estados Unidos llamada yuca (se pronuncia YUHK-a). Las dos no están relacionadas, aunque la ortografía se utiliza a menudo de forma intercambiable. Incluso tuvimos que revisar nuestras estanterías para asegurarnos de que lo teníamos bien.
Las grandes raíces de la yuca tienen un tamaño y una forma similares a los del boniato y pueden pesar entre uno y varios kilos. En la cooperativa, se pueden encontrar raíces de yuca en el pasillo de productos agrícolas. Se parecen mucho a sus primos cercanos, el ñame y la patata, con una piel áspera, parecida a la corteza, que hay que quitar rallando o pelando.
La yuca es uno de los principales alimentos básicos en los países en vías de desarrollo, ya que proporciona una dieta básica a más de 500 millones de personas[5] y es uno de los cultivos más resistentes a la sequía, capaz de crecer en suelos marginales. En Estados Unidos, el nombre de «tapioca» suele referirse al almidón que se obtiene de la raíz de la yuca.

Yuca sin espinas

La yuca tiene como centro genético la cuenca del Amazonas, y crece en diferentes condiciones tropicales: en los trópicos húmedos y cálidos de las tierras bajas; en los trópicos de altitud media y en los subtrópicos con inviernos fríos y lluvias de verano. La yuca tiene la capacidad de crecer en suelos ácidos de baja fertilidad, con lluvias esporádicas o largos periodos de sequía, lo que le da una ventaja comparativa sobre otros cultivos.
La yuca tiene un alto contenido en fibra dietética, que ayuda a reducir los niveles de triglicéridos. Este alimento tiene grandes cantidades de vitamina K y es fuente de vitaminas B, B-6, y tiene muy buenas cantidades de folatos, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico.

Cuidado de la yuca

Una de las alegrías de comprar en la cooperativa es descubrir alimentos únicos para probar. Si alguna vez has estado buscando en los productos y has visto lo que parece un pequeño palo que un hombre de las cavernas podría usar para ir a cazar, ¡eso es yuca!
¿Qué es? La yuca, que se pronuncia YOO-ka, es la raíz de la planta de la yuca. Su nombre puede resultar confuso por su similitud con la planta nativa del desierto del sureste de Estados Unidos llamada yuca (se pronuncia YUHK-a). Las dos no están relacionadas, aunque la ortografía se utiliza a menudo de forma intercambiable. Incluso tuvimos que revisar nuestras estanterías para asegurarnos de que lo teníamos bien.
Las grandes raíces de la yuca tienen un tamaño y una forma similares a los del boniato y pueden pesar entre uno y varios kilos. En la cooperativa, se pueden encontrar raíces de yuca en el pasillo de productos agrícolas. Se parecen mucho a sus primos cercanos, el ñame y la patata, con una piel áspera, parecida a la corteza, que hay que quitar rallando o pelando.
La yuca es uno de los principales alimentos básicos en los países en vías de desarrollo, ya que proporciona una dieta básica a más de 500 millones de personas[5] y es uno de los cultivos más resistentes a la sequía, capaz de crecer en suelos marginales. En Estados Unidos, el nombre de «tapioca» suele referirse al almidón que se obtiene de la raíz de la yuca.

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