Parrilla venezolana con yuca

Parrilla venezolana con yuca

Plátanos asados

Este es un plato que todos los venezolanos llevan en el corazón; es muy típico de una comida familiar de domingo. La clave es la salsa de guasacaca, un puré de aguacate con especias, que resulta delicioso sobre todo: la carne, la yuca e incluso la ensalada fresca.
El corte de carne, llamado punta trasera en Venezuela, se llama tapa de lomo con la grasa, o tri-tip, en Estados Unidos. En Brasil se llama picanha, en Argentina y Uruguay se conoce como tapa de cuadril, en México, cuadril, y en la vecina Colombia, punta de anca.  Es la pequeña parte triangular puntiaguda de la carne en la parte superior de la grupa. Se puede comprar en la mayoría de los supermercados latinos.

Parrilla venezolana con yuca del momento

Parrilla significa parrilla en español, también se refiere a una fiesta que haces con el propósito de asar, y también se refiere a la carne que estás asando. Así que básicamente Parrilla es una barbacoa, ¿verdad? La única diferencia es que cuando me invitan a una parrilla, no estoy muy seguro de lo que voy a comer, hamburguesas es lo primero que me viene a la mente. Sin embargo, cuando me invitan a una parrilla sé exactamente qué esperar, habrá carne asada seguro, chorizo español, morcilla o chorizo argentino. Como acompañamiento puedo esperar yuca, ensalada triturada, ensalada de patatas o hallaquitas (base de harina de maíz envuelta en hojas de maíz y hervida – no confundir con los tamales).
Tener una parrilla significa simplemente pasar el rato con amigos y familiares, asar, beber una cerveza o un cóctel, y simplemente pasar un buen rato. Por eso mi plan para este 4 de julio es tan simple como eso. Todos los años, desde que me mudé a Madison, hemos pasado nuestra celebración de la Independencia en Milwaukee. El año pasado lo celebramos en Madeleine Island mientras acampábamos. Este año será la primera vez que estemos en casa y quiero que sea lo más sencillo posible. Mis amigos de Wisconsin Whisk están celebrando una Whisk Backyard Party y todos estamos compartiendo recetas inspiradoras para este fin de semana con la idea de que puedas tener toda una gama de recetas para hacer el 4 de julio. Echa un vistazo a sus ideas al final de este post.

Cómo cocinar la yuca

Parrilla significa parrilla en español, también se refiere a una fiesta que haces con el propósito de asar, y también se refiere a la carne que estás asando. Así que básicamente Parrilla es una barbacoa, ¿verdad? La única diferencia es que cuando me invitan a una parrilla, no estoy muy seguro de lo que voy a comer, hamburguesas es lo primero que me viene a la mente. Sin embargo, cuando me invitan a una parrilla sé exactamente qué esperar, habrá carne asada seguro, chorizo español, morcilla o chorizo argentino. Como acompañamiento puedo esperar yuca, ensalada triturada, ensalada de patatas o hallaquitas (base de harina de maíz envuelta en hojas de maíz y hervida – no confundir con los tamales).
Tener una parrilla significa simplemente pasar el rato con amigos y familiares, asar, beber una cerveza o un cóctel, y simplemente pasar un buen rato. Por eso mi plan para este 4 de julio es tan simple como eso. Todos los años, desde que me mudé a Madison, hemos pasado nuestra celebración de la Independencia en Milwaukee. El año pasado lo celebramos en Madeleine Island mientras acampábamos. Este año será la primera vez que estemos en casa y quiero que sea lo más sencillo posible. Mis amigos de Wisconsin Whisk están celebrando una Whisk Backyard Party y todos estamos compartiendo recetas inspiradoras para este fin de semana con la idea de que puedas tener toda una gama de recetas para hacer el 4 de julio. Echa un vistazo a sus ideas al final de este post.

Wikipedia

Este es un plato que todos los venezolanos llevan en el corazón; es muy típico de una comida familiar de domingo. La clave es la salsa de guasacaca, un puré de aguacate con especias, que resulta delicioso sobre todo: la carne, la yuca e incluso la ensalada fresca.
El corte de carne, llamado punta trasera en Venezuela, se llama tapa de lomo con la grasa, o tri-tip, en Estados Unidos. En Brasil se llama picanha, en Argentina y Uruguay se conoce como tapa de cuadril, en México, cuadril, y en la vecina Colombia, punta de anca.  Es la pequeña parte triangular puntiaguda de la carne en la parte superior de la grupa. Se puede comprar en la mayoría de los supermercados latinos.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad