En cuanto tiempo se cosecha la yuca

En cuanto tiempo se cosecha la yuca

Cuántos meses hay que cosechar la yuca

La yuca (Manihot esculenta) es un arbusto perenne y leñoso que pertenece al gran género Spurge. A veces se le llama yuca en Estados Unidos, pero no debe confundirse con la planta de la yuca, que no tiene nada que ver. Aunque las hojas verdes, grandes y arbustivas pueden añadir cierto interés ornamental a un jardín, estas plantas se cultivan principalmente para cosechar las hojas y los tubérculos. La raíz tuberosa, que no es tan común en Norteamérica, es una fuente de alimentación de hidratos de carbono muy popular en lugares como Sudáfrica y el sudeste asiático.
Sólo podrás cultivar la planta de yuca como planta perenne iniciada en primavera si vives en una región cálida como Florida, donde es más parecida a los climas tropicales y subtropicales en los que se cultiva en sus hábitats nativos. Puede tardar hasta ocho meses en producir una cosecha y es una alternativa interesante a algunas de las hortalizas de raíz más comunes.
Aunque las plantas de yuca producen su mejor cosecha si reciben una exposición prolongada a la luz solar, la luz solar directa e intensa puede provocar quemaduras en las hojas. En estos casos, sería mejor un entorno de sombra parcial.

Cómo saber cuándo la yuca está lista para ser cosechada

La yuca puede ser una planta de larga duración, de seis meses a dos años, según el uso al que se destine. Aunque crece en cualquier lugar en el que el suelo esté suelto y no se encharque, y sea rico, los agricultores no la cuidan mucho. Muchos aún ignoran que, además de ser el segundo cultivo después del arroz, la yuca es valiosa en la industria. De la yuca se obtienen alcohol, glucosa, disolventes, explosivos, piensos, fertilizantes, energía y otros.
Hay muchas clases de yuca que se adaptan bien a nuestro clima, pero sólo cuatro de ellas son comunes por su bajo contenido en ácido cianhídrico. Son la Golden Yellow, la Katabang, la Macan y la Brasil. Otras dos utilizadas en la fabricación de almidón son la Hawaiian 5 y la Java Brown. La Mandioca Sao Pedro Preto no es comestible por su alto contenido de veneno.
* El tallo a plantar debe ser de una planta madura, de aproximadamente un año de edad, de 25 cm de largo y con 5-7 nodos del tallo inferior. El grosor del tallo no debe ser inferior a la mitad de la parte más gorda del tallo de donde se corta. Si el tallo es más pequeño que esto, no tendrá mucho contenido de nutrientes con el que iniciar la nueva planta, por lo que las raíces y los crecimientos serán pequeños.

En cuanto tiempo se cosecha la yuca del momento

La yuca tiene un ciclo de crecimiento relativamente largo en comparación con otros cultivos importantes. Los agricultores tardan una media de 10-12 meses -¡a veces hasta 24 meses! – para que los agricultores cosechen las raíces; los ciclos de crecimiento del maíz, el arroz y la patata abarcan menos de un tercio de ese tiempo.
Junto con sus colegas de la Plataforma Fenómica del CIAT, Selvaraj está desarrollando un método que permitirá identificar los genes y factores que causan el abultamiento temprano de las raíces. Esto les ayudará a establecer cómo acortar el ciclo de crecimiento de la yuca a tan sólo siete meses.
Conocido como aeroponía, ofrece un entorno controlado para que los criadores identifiquen los genes que desencadenan el abultamiento temprano de las raíces y la conversión de las raíces fibrosas -que son todas las que tiene inicialmente la yuca- en raíces de almacenamiento.
En el pasado, los mejoradores tenían que desenterrar la raíz del suelo para estudiar los rasgos genéticos de la yuca. Pero era difícil aislar los genes, ya que la planta interactuaba con numerosos elementos dentro y alrededor del suelo, como insectos, hongos, bacterias y otros microorganismos.

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La yuca (Manihot esculenta Crantz) es la única especie domesticada de un género que contiene 98 especies y pertenece a la familia de las euforbiáceas. Fue domesticada por primera vez hace 7000 años (Allem 2002) en las tierras bajas de Sudamérica, probablemente en la cuenca del Amazonas. Introducida en África por los portugueses en el siglo XVI y en Asia en el siglo XVIII (Hillocks 2002; Onwueme, 2002), hoy en día se encuentra en todos los trópicos y subtrópicos.
Se trata de un cultivo perenne muy resistente, capaz de crecer en terrenos donde la sequía es frecuente y en suelos bajos en nutrientes, donde los cereales y otros cultivos no crecen bien. La yuca se propaga vegetativamente a partir de esquejes nodales (estacas) en los sistemas de producción de campo, mientras que todas las especies silvestres se propagan por semillas en la naturaleza. También es una especie monoica y predominantemente de polinización cruzada, con semillas viables en los genotipos que florecen. La polinización controlada y la producción de semillas se utilizan principalmente para el desarrollo de nuevas variedades en los programas de mejora. Las poblaciones de semillas también pueden ser recogidas en colecciones de campo de yuca para ser almacenadas y conservadas como futuras fuentes de información genética. Los tipos silvestres son más difíciles de regenerar en los bancos de genes de campo que las variedades locales cultivadas (M. esculenta); la mayoría de ellas son perennes y difíciles de regenerar mediante esquejes. La yuca se conserva principalmente como plantas vivas en los bancos de genes de campo, pero también puede mantenerse como semillas, in vitro y mediante crioconservación. En todo el mundo se conservan unas 20.000 accesiones, y las mayores colecciones se encuentran en el CIAT (Colombia), EMBRAPA (Brasil), IITA (Nigeria) y en Ghana e India (Ng y Ng 2002).

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