Empanadas de yuca al horno

Empanadas de yuca al horno

Empanadas paleo

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo y el sofrito. Cocine, revolviendo de vez en cuando y rompiendo la carne de cerdo en trozos pequeños con una cuchara, hasta que se cocine, unos 10 minutos. Añada las aceitunas, el Sazón y el Adobo. Continúe cocinando hasta que los sabores se unan, aproximadamente 1 minuto más; reserve hasta que se enfríe.
Caliente el horno a 350°F. Corte las hojas de plátano en cuatro rectángulos de 10 «x5». Coloque un rectángulo en la superficie de trabajo con el lado brillante hacia abajo. Extienda ¼ de la mezcla de yuca de manera uniforme sobre el centro de la hoja de plátano, dejando un borde de 2″ alrededor. Extienda ¼ de la mezcla de cerdo uniformemente sobre la yuca. Dobla la hoja de plátano en forma de rectángulo para encerrar el relleno. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Repita la operación con el resto de los ingredientes. Cocine hasta que la masa esté firme y el relleno esté caliente, unos 30 minutos. Desenvolver con cuidado justo antes de servir. (La hoja de plátano no es comestible)

Empanadas de yuca

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Como ingrediente alimentario, la raíz de yuca es algo similar a la patata, en el sentido de que es almidonada, no comestible cuando está cruda y adquiere un sabor insípido cuando se cocina. Las muchas similitudes entre la yuca y la patata es lo que hace que la primera sea un sustituto decente de la segunda en los platos en los que no se exagera específicamente la importancia de la patata.
La yuca puede prepararse de forma similar a la patata, por ejemplo, puede hervirse, hacerse puré, freírse o incluso hornearse. Sin embargo, a diferencia de la patata, la yuca es un cultivo mayoritariamente tropical, y sus peculiares características han dado lugar a algunas recetas únicas, como los budines dulces, que no tienen la versión común de la patata. En algunas partes del mundo (principalmente en África y en las naciones del sudeste asiático de Indonesia y Filipinas), las hojas de yuca también se cocinan y se comen como verdura.

Carne molida de harina de yuca

Si buscas un plato que guste a todos, ¡lo has encontrado! Para grandes y pequeños, como comida, guarnición o aperitivo para los invitados, estas empanadas son un éxito para todos. (También se pueden hacer con alubias para obtener una deliciosa versión vegetariana.
La yuca hace una masa deliciosa. No hay que preocuparse de que no sepan tan bien como las hechas con harina de trigo o sin gluten. La yuca no es una opción inferior sin gluten. Yo diría que estas son realmente superiores a las empanadas hechas tradicionalmente, no sólo en el valor nutricional, sino en el sabor general. Las he hecho para mi familia, para mis invitados y para mi Club de Intercambio de Recetas con calificaciones de 5 estrellas. No importa lo que haya hecho para mi Club de Intercambio de Recetas desde entonces, ¡alguien siempre menciona lo increíbles que eran las empanadas en CADA REUNIÓN! ¡Son así de memorables! Pruébalas por ti mismo y comenta abajo para hacerme saber lo que piensas.
Estas empanadas de yuca se pueden hacer del tamaño que se desee. Hazlas del tamaño de un aperitivo de 3 pulgadas (en la foto de arriba). ¡Son muy divertidas para comerlas con las manos y quizás mojarlas en guacamole o salsa! O hazlas de tamaño medio, o incluso del tamaño de una comida.

Empanadas de harina de yuca

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo y el sofrito. Cocine, revolviendo de vez en cuando y rompiendo la carne de cerdo en trozos pequeños con una cuchara, hasta que se cocine, unos 10 minutos. Agregue las aceitunas, el Sazón y el Adobo. Continúe cocinando hasta que los sabores se unan, aproximadamente 1 minuto más; reserve hasta que se enfríe.
Caliente el horno a 350°F. Corte las hojas de plátano en cuatro rectángulos de 10 «x5». Coloque un rectángulo en la superficie de trabajo con el lado brillante hacia abajo. Extienda ¼ de la mezcla de yuca de manera uniforme sobre el centro de la hoja de plátano, dejando un borde de 2″ alrededor. Extienda ¼ de la mezcla de cerdo uniformemente sobre la yuca. Dobla la hoja de plátano en forma de rectángulo para encerrar el relleno. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Repita la operación con el resto de los ingredientes. Cocine hasta que la masa esté firme y el relleno esté caliente, unos 30 minutos. Desenvolver con cuidado justo antes de servir. (La hoja de plátano no es comestible)

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