Como hacer bollitos de yuca con queso

Como hacer bollitos de yuca con queso

Albóndigas de harina de coco

A lo largo de los años he empezado a comer cada vez menos proteínas animales, por lo que he elaborado estos ñoquis utilizando yuca en lugar de queso y huevos. La yuca es una hortaliza de raíz naturalmente muy rica en almidón. Añadiendo un poco de harina de yuca para ligar se consigue una bonita bola de masa que puede utilizarse en muchas salsas diferentes.
¡Me encanta hacer ñoquis! Durante mi época de cocinero de línea, me pasaba un día sí y otro también haciendo toneladas de ñoquis para el restaurante. Son baratos, llenan y son versátiles. Se pueden hacer numerosas variaciones, como añadir puré de perejil para hacer unos ñoquis de color verde intenso, añadir otros purés de verduras, como remolacha y zanahoria, para hacer el plato más nutritivo, o simplemente sustituir parte del agua por el puré de verduras.

Receta de ñoquis de harina de yuca

A lo largo de los años he empezado a comer cada vez menos proteínas animales, por lo que he elaborado estos ñoquis utilizando mandioca en lugar de queso y huevos. La yuca es una hortaliza de raíz naturalmente muy rica en almidón. Añadiendo un poco de harina de yuca para ligar se consigue una bonita bola de masa que puede utilizarse en muchas salsas diferentes.
¡Me encanta hacer ñoquis! Durante mi época de cocinero de línea, me pasaba un día sí y otro también haciendo toneladas de ñoquis para el restaurante. Son baratos, llenan y son versátiles. Se pueden hacer numerosas variaciones, como añadir puré de perejil para hacer unos ñoquis de color verde intenso, añadir otros purés de verduras, como remolacha y zanahoria, para hacer el plato más nutritivo, o simplemente sustituir parte del agua por el puré de verduras.

Albóndigas de yuca sin harina

Imprimir recetaLas albóndigas son una de las favoritas porque es versátil y va con casi todo en el Caribe: cascadura al curry, pescado al curry, guisantes de lentejas, cangrejo al curry, pescado salado, arenque al humo, etc. El dumpling suele tener una forma más grande y se hierve en agua. También puede tener un gran sabor cuando se cocina en sopas, especialmente en la sopa de talón de vaca.El dumpling de cangrejo al curry y yuca es uno de los favoritos en el Caribe.Tenga en cuenta que el dumpling al que me refiero es un poco diferente del dumpling chino. En el Caribe, el dumpling suele ser sencillo, no está relleno, aunque supongo que se podría utilizar la receta para hacer dumplings rellenos. Esta receta de dumplings requiere unos pocos ingredientes básicos: harina, agua y sal. Se puede sustituir el agua de la receta por leche de coco. También puedes añadir yuca a la harina para hacer dumplings de yuca. Encontrarás esta receta en otro post. Ver el enlace de arriba.Contenido hide1

Albóndigas de yuca fritas

Imprimir recetaLas albóndigas son una de las favoritas porque es versátil y va con casi todo en el Caribe: cascadura al curry, pescado al curry, guisantes de lentejas, cangrejo al curry, pescado salado, arenque al humo, etc. El dumpling suele tener una forma más grande y se hierve en agua. También puede tener un gran sabor cuando se cocina en sopas, especialmente en la sopa de talón de vaca.El dumpling de cangrejo al curry y yuca es uno de los favoritos en el Caribe.Tenga en cuenta que el dumpling al que me refiero es un poco diferente del dumpling chino. En el Caribe, el dumpling suele ser sencillo, no está relleno, aunque supongo que se podría utilizar la receta para hacer dumplings rellenos. Esta receta de dumplings requiere unos pocos ingredientes básicos: harina, agua y sal. Se puede sustituir el agua de la receta por leche de coco. También puedes añadir yuca a la harina para hacer dumplings de yuca. Encontrarás esta receta en otro post. Ver el enlace de arriba.Contenido hide1

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