Bizcocho de yuca

Bizcocho de yuca

Pastel de yuca panlasang pinoy

El pastel de yuca es un pastel húmedo tradicional filipino hecho de yuca rallada, leche de coco y leche condensada con una capa de crema pastelera por encima. Es un plato muy popular en Filipinas, donde se suele comer como merienda. También se sirve en reuniones y ocasiones especiales[1].
La yuca fue uno de los cultivos importados de América Latina a través de los galeones de Manila desde al menos el siglo XVI[2][3] El pastel de yuca es un tipo de bibingka (pasteles tradicionales horneados), que tiene su origen en la adopción de recetas autóctonas pero utilizando yuca en lugar de la tradicional masa de galapong (arroz glutinoso molido). También se conoce más raramente como bibingka de yuca o bibingkang kamoteng kahoy, aunque el nombre inglés es el más utilizado[4][5].
El pastel de yuca se elabora con yuca rallada mezclada con gata (leche de coco), leche condensada y claras de huevo. Algunas recetas también añaden mantequilla (o margarina), vainilla, leche evaporada y azúcar adicional[6]. Se vierte en un molde de fondo plano forrado con hojas de plátano o engrasado. Se hornea hasta que tenga una consistencia firme y un color marrón claro[7][8][9][10].

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El pastel de yuca es un postre filipino hecho con yuca rallada (mandioca). Esta es una receta muy fácil con una cobertura de crema deliciosamente rica y cremosa. Es un postre perfecto para ocasiones especiales, pero también es ideal para la hora del café o del té.
Aquí en Alemania, el pastel de mandioca es también un postre muy popular que se lleva a las reuniones filipinas. Algunos pinays que conozco añaden «macapuno» a sus pasteles de yuca, lo que también está bien, pero personalmente me gusta el pastel de yuca puro y simple.
Pero, como otras cosas en Alemania, tengo que hacerlo yo misma si quiero volver a probarlo o esperar un año o más hasta que volvamos a tener vacaciones en Filipinas, que es demasiado tiempo para disfrutar de esta delicia, especialmente ahora que he aprendido lo fácil que puede ser.
La yuca es una raíz larga y tuberosa con almidón, también llamada «yuca» o «mandioca», que se cultiva ampliamente en las regiones tropicales y subtropicales. Cuando se seca hasta obtener un extracto pulverulento, se llama ‘Tapioca’ y se utiliza para hacer perlas como las que se suelen ver en el té con leche de burbujas.

9:47la mejor receta de pastel de yucafeatryoutube – 20 dic 2018

El Pastel de Yuca es una merienda popular filipina y una de mis favoritas.  Esta receta es un poco diferente de la Torta de Yuca filipina regular ya que no utiliza leche condensada o evaporada. Esta receta de tarta de yuca es semiblanda, ligeramente masticable, deliciosa y una merienda perfecta.
Este pastel de yuca está inspirado en la cocina malaya y merece la pena probarlo. Es húmedo, tierno y súper delicioso. Se añade harina de tapioca, pero yo no la tengo a mano, así que utilicé harina de arroz y funcionó muy bien. Le dio al pastel de yuca una textura más firme, no demasiado blanda ni pegajosa.
Si te gusta el pastel de yuca, tienes que probar esta receta. Esta receta no es demasiado dulce, así que añade más azúcar si es necesario.  No olvide consultar las recetas de yuca relacionadas a continuación haciendo clic en el enlace del nombre debajo de la imagen para ver la receta completa.

Origen del pastel de yuca

El pastel de yuca es un postre filipino hecho con yuca rallada (mandioca). Esta es una receta muy fácil con una cobertura de crema deliciosamente rica y cremosa. Es un postre perfecto para ocasiones especiales, pero también es ideal para la hora del café o del té.
Aquí en Alemania, el pastel de mandioca es también un postre muy popular que se lleva a las reuniones filipinas. Algunos pinays que conozco añaden «macapuno» a sus pasteles de yuca, lo que también está bien, pero personalmente me gusta el pastel de yuca puro y simple.
Pero, como otras cosas en Alemania, tengo que hacerlo yo misma si quiero volver a probarlo o esperar un año o más hasta que volvamos a tener vacaciones en Filipinas, que es demasiado tiempo para disfrutar de esta delicia, especialmente ahora que he aprendido lo fácil que puede ser.
La yuca es una raíz larga y tuberosa con almidón, también llamada «yuca» o «mandioca», que se cultiva ampliamente en las regiones tropicales y subtropicales. Cuando se seca hasta obtener un extracto pulverulento, se llama ‘Tapioca’ y se utiliza para hacer perlas como las que se suelen ver en el té con leche de burbujas.

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